Beschreibung
Bevor du überhaupt ans Tampen denkst, schafft dieser Leveler erst mal Ordnung im Chaos. Mit seiner speziellen Propeller-Basis verteilt er das Kaffeemehl absolut gleichmäßig bis in die letzte Ecke deines Siebs. Das Ergebnis? Eine spiegelglatte Oberfläche und null Chance für Channeling.
Einstellen, Drehen, Fertig
Zuerst stellst du die Tiefe des Levelers so ein, dass er das Kaffeemehl berührt und glättet, aber nicht zu stark verdichtet. Sobald das erledigt ist: Siebträger füllen, Leveler drauf und ein paar mal locker drehen. Du brauchst keinen Druck von oben – das Eigengewicht des massiven Edelstahls erledigt die Arbeit für dich. Wenn du ihn hochnimmst, blickst du auf ein perfekt vorbereitetes Kaffeebett, das nur darauf wartet, final getampt zu werden.
Warum überhaupt Leveln?
Ganz einfach: Ein Tamper kann nur verdichten, was da ist. Wenn der Kaffeeberg schief ist, wird auch der Puck schief – egal wie gerade du drückst. Der Leveler nimmt diese Fehlerquelle komplett raus. Das minimiert das Risiko für schiefes Tampen drastisch und sorgt dafür, dass das Wasser überall gleichmäßig durch den Kaffee fließt.
Welche Größe brauche ich?
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58mm Passt auf fast alle professionellen E61-Brühgruppen und Gastro-Siebträger. Marken: Rocket, ECM, Lelit (Glenda/Mara/Bianca), Profitec, Rancilio Silvia, Gaggia Classic, Bezzera, La Marzocco.
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53mm
Marken: Hauptsächlich La Spaziale, Sage (manche Modelle) und einige Dalla Corte Maschinen. -
51mm Ideal für kompakte Thermoblock-Maschinen und schmale Siebträger. Marken: DeLonghi (Dedica, La Specialista), Smeg.